Домашний сахар-рафинад

Праздничное меню

домашний сахар рафинад рецепт

Фото: andcute.com

 

Хотите сделать чаепитие оригинальнее или удивить подруг за чашечкой кофе? Тогда сделайте домашний сахар-рафинад: он может быть разной формы, цветным и даже декорированным!

 

Нам нужно:

  • тонкий сахар
  • вода 
  • вощеная бумага или пергамент 
  • маленькие формочки для печенья
  • пищевой краситель (по желанию)

Приблизительные пропорции 1 ч.л. воды на 1 ст. сахара.

 

Шаг 1

Отмерьте 1/4 чашки тонкого сахарного песка в миску. Добавьте одну столовую ложку воды и размешайте. Смесь должна напоминать влажный песок, при необходимости добавьте немного воды или сахара, чтобы у вас получилась нужная консистенция. Когда вы достигните правильной консистенции, нажав на сахар, вы получите ровную поверхность без трещин (слишком сухая смесь будет рассыпаться, а влажная – таять).

 

как сделать сахар рафинад рецепт

www.flickr.com By LeahK

 

Шаг 2

Когда вы достигли нужной консистенции – самое время добавить пищевой краситель и еще раз хорошо вымешать смесь. 

 

Шаг 3

Выложите смесь на пергамент, смочите формочки для печенья водой и нажмите на слой сахара. После того, как вырежете сахар 2-3 раза еще раз смочите формочку в воде.

 

Фото: www.flickr.com By LeahK

 

Фото: www.flickr.com By LeahK

 

Шаг 4

Дайте сахару-рафинаду просохнуть.

 

Украшение сахара-рафинада

Для большего эффекта вы можете украсить домашний сахар-рафинад или же использовать готовый. 

 

Рисунки на сахаре

С помощью маленькой кисточки и пищевого красителя нарисуйте на сахаре забавные фигурки или послания, с помощью сахар можно даже признаться в любви на День Святого Валентина!

 

 

Фото:  photobucket.com by mariellec

 

Кондитерские фигурки

В продаже можно найти множество интересных кондитерских фигурок для украшения тортов. Когда будете формировать кубики сразу же пальцами уложите внутрь фигурку, например сердечко. 

 

Фото: nicolettasbeautyspace.blogspot.com

 

Также различные фигурки или присыпки можно "приклеить" (и это будет намного надежнее) королевской глазурью. Приготовьте глазурь и  из кондитерского корнетика выдавите немного на сахар-рафинад, затем приложите фигурку или окуните  кубик сахара в кондитерскую присыпку.

 

  

  

Фото: andcute.com

 

Глазурь

Если вы умете обращаться с королевской глазурью, тогда вы может попробовать украсить рафинад с помощью глазури, пищевых красителей и различных корнетиков.

 

Фото: suchprettythings.typepad.com

 

Ваша фантазия плюс мастерство и у вас могут получиться маленькие сладкие шедевры!

 

 

 

Фото: www.sugarcubes.ca

Домашний сахар-рафинад

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

  1. Оля

    оригинально и просто …. а как красиво yahoo

    Ответить
Adblock
detector