Планирование кэнди бара, дизайна
Сладкий стол — это не только модная европейская традиция, но и дополнительное удобство, ведь среди приглашенных вами гостей всегда найдутся люди (особенно дети), для которых праздник — это именно сладкий стол, а не какой-либо другой. Именно здесь и выручит подготовленный и продуманный заранее десертный стол.
Выбор тематики и цветовой гаммы
Продумывая десертный стол обязательно учитывайте общую цветовую гамму вашего праздника и используйте от 2 до 4 цветов для подбора посуды, сладостей, и других элементов десертного стола. Если придерживайтесь определенной тематики, продумайте в оформлении использование наиболее узнаваемых элементов выбранной тематики.
Выбор фона (бэка) для кэнди бара
Чтобы оттенить и добавить эффект вашему сладкому столу продумайте наличие фона — им может стать даже отрез обоев необходимого размера, украшенный, например гирляндами. Фон (его границы) должны быть визуально связаны с едой!
Выбор стола для кэнди бара
Учитывайте размер выбранного стола — от его выбора зависит как будет выглядеть ваш сладкий стол: очень важно, чтобы ваша композиция выглядела единой, а не пустой или перегруженной. Если стол слишком велик, тогда подумайте о том, чтобы его часть использовать для других целей, например для фотографии именинника, гостевой книги и т.д. Важно помнить, что слишком длинный пустой стол выглядит незавершенным, поэтому располагайте еду достаточно плотно друг другу.
2. Размещение, подача и оформление десертов
Многоуровневость и симметрия
На самом деле высота имеет важное значение. Расставляйте емкости, начиная с центра стола (так проще), постепенно добавляя новые уровни за счет этажерок, подставок, коробок, обернутых декоративной бумагой, высоких емкостей красивой формы и постепенно заполняйте пустое пространство. После того, как основная композиция на столе создана, решите какой должна быть общая «картинка» симметричной или же напротив, ассиметричной.
Посуда и емкости
Для сладкого стола вам могут понадобится: разноуровневые этажерки, подставки для сладостей, подносы и тарелки необычной формы. Также могут понадобится высокая стеклянная посуда различной высоты, высокие бокалы. Желательно, чтобы посуда у вас имелась не в единственном экземпляре.
Декор: таблички, ярлыки и прочее
Недорогой и простой способ для дополнительного декора десертного стола — сделать специальные в едином стиле вашего праздника таблички или бирки с названиями десертов, флажки для капкейков. Разбавьте ваш сладкий стол декоративными элементами: цветами, сезонными деталями.
Дополнительные аксессуары
Не будут лишними рядом с десертным столом: салфетки, щипчики или совочки для сладостей, бумажные формочки для кексов, вода или напитки.
3. Выбор сладостей для десертного стола
Важное условие для подбора блюд: десерты для сладкого стола должны быть небольшого размера, т.е. порционными, так как гости должны их брать руками. При составлении меню для сладкого стола необходимо учесть, что вам будет необходимо присутствие на нем следующих десертов для того, чтобы удовлетворить любого сладкоежку:
- 1-2 специальных десерта: торт или капкейки — желательно, чтобы эти сладкие шедевры совпадали с основной тематикой или цветовой гаммой праздника, потому что основное внимание всех гостей сфокусируется именно на них.
- 1-3 десерта на ваш вкус: парфе, муссы, мини-пирожные, макаруны, кексы, профитроли, печенье и проч.
- 2-3 вида сладостей для заполнения стола: различные конфеты, маршмеллоу или зефир, нуга, желе и проч.
Постарайтесь выбрать различные вкусы и текстуры ваших сладостей, чтобы удовлетворить вкус любого гостя, например: торт+парфе+шоколад+что-то хрустящее.
Три в одном: красиво, вкусно, недорого
4. Сладости домой)
Подарите своим гостям возможность взять домой часть сладостей. Для этого вы можете подготовить специальные порционные сладости и/или пакетики (коробочки и проч.), в которых гости смогут унести сладкие гостинцы домой. Пакетики или коробочки желательно подготовить в тематике праздника или дня рождения.
