Домашний сахар-рафинад

Фото: andcute.com

Хотите сделать чаепитие оригинальнее или удивить подруг за чашечкой кофе? Тогда сделайте домашний сахар-рафинад: он может быть разной формы, цветным и даже декорированным!

Нам нужно:
  • тонкий сахар
  • вода 
  • вощеная бумага или пергамент 
  • маленькие формочки для печенья
  • пищевой краситель (по желанию)
Приблизительные пропорции 1 ч.л. воды на 1 ст. сахара.

Шаг 1
Отмерьте 1/4 чашки тонкого сахарного песка в миску. Добавьте одну столовую ложку воды и размешайте. Смесь должна напоминать влажный песок, при необходимости добавьте немного воды или сахара, чтобы у вас получилась нужная консистенция. Когда вы достигните правильной консистенции, нажав на сахар, вы получите ровную поверхность без трещин (слишком сухая смесь будет рассыпаться, а влажная - таять).

www.flickr.com By LeahK

Шаг 2
Когда вы достигли нужной консистенции - самое время добавить пищевой краситель и еще раз хорошо вымешать смесь. 

Шаг 3
Выложите смесь на пергамент, смочите формочки для печенья водой и нажмите на слой сахара. После того, как вырежете сахар 2-3 раза еще раз смочите формочку в воде.

 
Фото: www.flickr.com By LeahK

Шаг 4
Дайте сахару-рафинаду просохнуть.

Украшение сахара-рафинада

Для большего эффекта вы можете украсить домашний сахар-рафинад или же использовать готовый. 

Рисунки на сахаре

С помощью маленькой кисточки и пищевого красителя нарисуйте на сахаре забавные фигурки или послания, с помощью сахар можно даже признаться в любви на День Святого Валентина!


Фото:  photobucket.com by mariellec

Кондитерские фигурки

В продаже можно найти множество интересных кондитерских фигурок для украшения тортов. Когда будете формировать кубики сразу же пальцами уложите внутрь фигурку, например сердечко. 

Фото: nicolettasbeautyspace.blogspot.com

Также различные фигурки или присыпки можно "приклеить" (и это будет намного надежнее) королевской глазурью. Приготовьте глазурь и  из кондитерского корнетика выдавите немного на сахар-рафинад, затем приложите фигурку или окуните  кубик сахара в кондитерскую присыпку.

  
  
Фото: andcute.com

Глазурь

Если вы умете обращаться с королевской глазурью, тогда вы может попробовать украсить рафинад с помощью глазури, пищевых красителей и различных корнетиков.

Фото: suchprettythings.typepad.com

Ваша фантазия плюс мастерство и у вас могут получиться маленькие сладкие шедевры!

 

 
Фото: www.sugarcubes.ca


Если вам понравился материал, поделитесь им в в своей любимой социальной сети:





02.01.2013 party 1
Добавил: Оля [Ответить] Дата: (10.07.2013 23:53)
+0-
оригинально и просто .... а как красиво yahoo Спам
Добавить комментарий: