Фото: itsybitsyfoodies.com
Фото: itsybitsyfoodies.com
Фото: itsybitsyfoodies.com
Рецептов яркого и очень эффектного торта «Радуга» в интернете множество, но специально для наших мамочек хотелось найти "настоящий", проверенный рецепт с натуральными ингредиентами.
Ингредиенты:
Для коржей: сок свеклы – 2 столовых ложки, сок морковки – 1,5 столовых ложки, желток – 1 шт, сок шпината – 1 столовая ложка, сок черники – 1 столовая ложка, сок ежевики – 1 столовая ложка.
Для теста: мука – 3,5 стакана, разрыхлитель – 2 чайных ложки, сода – ½ чайной ложки, сахар – 1,5 стакана, сливочное масло – 75 г, растительное масло – 1,5 столовой ложки, белки – 2 шт, молоко – 1,5 стакана, обычный обезжиренный йогурт – ½ стакана, ваниль – 2,5 чайной ложки.
Для сливочного крема: сахарная пудра – 3-4 столовые ложки, сливочное масло – 110 г, ваниль – 1 чайная ложка, молоко – 3 столовых ложки.
Глазурь из взбитых сливок: жирные сливки – 2 стакана, сахарная пудра – 2 столовые ложки, соль – 1/8 чайной ложки, ваниль – 1 чайная ложка.
Приготовление:
Чтобы сделать натуральные красители для коржей, выжмите сок шпината, свеклы и морковки. Замороженную чернику и ежевику (по 1/4 стакана) поставьте в микроволновку, чтобы они пустили сок.
Фото: itsybitsyfoodies.com
Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром и растительным маслом.
Введите белки и снова взбейте до воздушного состояния.
Добавьте ваниль, молоко, йогурт, чередуя с мукой, разрыхлителем и содой.
Разлейте тесто по 6 формам, в каждую добавьте приготовленный краситель, чтобы получилось 6 разных коржей: 2 ст. ложки свекольного сока, 1,5 – морковного, 1 желток + 1 ст. ложка молока, сок шпината, черничный и ежевичный — по 1 ст.л.
Выпекайте корж каждого цвета 10-15 минут при 175 градусов (проверьте зубочисткой на готовность).
Остудите коржи перед тем, как доставать из формы (5 минут).
Фото: itsybitsyfoodies.com
Все ингредиенты для крема взбивайте около нескольких минут до однородной, кремовой массы.
Фото: itsybitsyfoodies.com
Для глазури взбейте сливки с сахаром и солью на средней скорости до воздушных пиков. Добавьте ваниль.
Выложите торт, смазывая сливочным кремом между слоями. Снаружи по всей поверхности нанесите глазурь из взбитых сливок.
Фото: itsybitsyfoodies.com
Источник: Все буде добре
Думаю, от такого тортика дети будут в восторге и попросят добавочки!